Пастернак

Опис

    Пастернак  належить до родини зонтичних і зовні схожий на білу моркву, але має більш насичений аромат. У кулінарії використовується як овоч і як ароматна добавка до страв.

Підходить до:

• супів, бульйонів, борщу

• тушкованих овочів і м’яса

• запіканок, пюре, овочевих сумішей

Переваги:

• покращує смак та аромат страв

• багатий на клітковину, вітамін C та фолієву кислоту

• має легку сечогінну та протизапальну дію

Порада у використанні:
Пастернак добре розкриває смак при запіканні, тушкуванні чи у відварах. Для більш м’якого смаку перед додаванням до страви його можна трохи обсмажити — це підкреслить солодкість і зменшить гірку нотку.