Перець каєнський мелений

350 ₴

Сичуанський перець – це ароматна пряність з Азії, яка не має родинного зв’язку з чорним або чилі перцем.

Опис

Його зерна мають цитрусовий аромат і викликають характерне легке оніміння язика. Завдяки цьому створює унікальний “шиплячо-терпкий” смак, типовий для сичуанської кухні.

Підходить до:
– страв з м’яса (особливо качки, свинини, курки)
– овочевих страв
– соусів, маринадів, локшини
– азійських супів і страв Wok

Переваги:
– додає пікантності без сильного гострого смаку
– покращує травлення
– має антибактеріальні властивості
– посилює смак інших спецій

Порада у використанні:
– перед додаванням до страви сичуанський перець бажано злегка обсмажити на сухій сковорідці до появи аромату, а потім подрібнити – так він максимально розкриє свій смак.
– використовувати помірно: надмірна кількість може викликати надто сильне оніміння язика.